O alimentație sănătoasă presupune și alimente sigure. OMS explică faptul că hrana contaminată poate transmite bacterii, virusuri, paraziți sau substanțe chimice și că siguranța alimentară este o responsabilitate comună.
Acasă, organizarea cumpărăturilor și respectarea instrucțiunilor de păstrare ajută la folosirea corectă a produselor. Data și condițiile de depozitare trebuie verificate pe ambalaj, iar un produs nu poate fi declarat sigur doar pentru că pare apetisant într-o fotografie.
Pentru pregătirea meselor, sunt importante suprafețele și ustensilele curate și separarea operațiunilor care pot duce la contaminare. Cerințele diferă după aliment și trebuie respectate indicațiile specifice. Dacă există o alertă oficială pentru un produs, informația autorității și identificarea lotului au prioritate față de presupunerile despre aspect sau miros.
Sursa: Documentul de referință consultat la 14 octombrie 2026.