OMS atrage atenția asupra consumului excesiv de sodiu și a legăturii sale cu tensiunea arterială crescută. O parte importantă a aportului poate proveni din alimente procesate, nu doar din sarea adăugată la masă.
Compararea etichetelor este mai utilă când folosești aceeași unitate, de exemplu cantitatea pentru 100 de grame. Porția consumată contează și ea: două produse pot avea concentrații apropiate, dar cantități diferite folosite într-o masă.
Schimbările pot începe cu alegerea unor variante cu mai puțină sare și cu atenția la sosuri și gustări. Persoanele care au indicații medicale specifice trebuie să le urmeze și să discute despre eventuale înlocuitoare ale sării cu clinicianul. Ghidul nu stabilește o țintă individuală și nu recomandă suplimente.
Sursa: Documentul de referință consultat la 14 octombrie 2026.